JAV Mokslininkai Sukuria „vitamino“karves, į Savo DNR įvesdami Morkų Ir Arbūzų Ląsteles

Turinys:

Video: JAV Mokslininkai Sukuria „vitamino“karves, į Savo DNR įvesdami Morkų Ir Arbūzų Ląsteles

Video: JAV Mokslininkai Sukuria „vitamino“karves, į Savo DNR įvesdami Morkų Ir Arbūzų Ląsteles
Video: A Man Ate 100 Zinc Vitamin C Gummies Everyday. This Is What Happened To His Spinal Cord. 2024, Kovas
JAV Mokslininkai Sukuria „vitamino“karves, į Savo DNR įvesdami Morkų Ir Arbūzų Ląsteles
JAV Mokslininkai Sukuria „vitamino“karves, į Savo DNR įvesdami Morkų Ir Arbūzų Ląsteles
Anonim

Mokslininkai iš Masačusetso eksperimentuoja su karvių raumenų ląstelėmis, pridėdami žmogaus organizmui naudingų medžiagų, kurių yra daržovėse ir vaisiuose, pavyzdžiui, arbūzuose, pomidoruose, rožiniuose greipfrutuose ir kt

JAV mokslininkai sukuria „vitamino“karves, į savo DNR įvedę morkų ir arbūzų ląstelių - GMO, genetikos, DNR, jautienos, mėsos, vitaminų
JAV mokslininkai sukuria „vitamino“karves, į savo DNR įvedę morkų ir arbūzų ląstelių - GMO, genetikos, DNR, jautienos, mėsos, vitaminų

Tyrėjai ir iš Tufto universiteto Masačusetso valstijoje vyksta eksperimentai, skirti genetiškai lyginti jautieną augalinėmis maistinėmis medžiagomis. Jie papildo karvių ląsteles beta karotinas, likopenas ir fitoenasrandama vaisiuose ir daržovėse. Jų tikslas - padaryti sveikesnę jautieną prieinamą visiems.

Šiuo metu jų technologija yra per brangi net turtingiems pirkėjams, tačiau ateityje jie tikisi, kad net tokia brangi mėsa bus paklausi dėl jos naudos sveikatai.

Be vitamino tikslo įvesti augalų ląsteles į karvių raumenų audinį, Masačusetso mokslininkai tikisi, kad tai taip pat sumažins vėžį sukeliančių medžiagų kiekį jautienoje.

Komandą įkvėpė aukso rudųjų ryžių sukūrimas dešimtajame dešimtmetyje, kuris buvo sukurtas pridedant beta karotino.

Image
Image

Mokslininkai teigia, kad jie jau padarė pažangą pridėdami likopeno į kultivuotas karvių raumenų ląsteles - medžiagą, esančią pomidoruose, arbūzuose ir rožiniuose greipfrutuose, taip pat fitoeną, randamą paprikose, morkose ir apelsinuose.

Šio tyrimo ataskaita buvo paskelbta mokslo žurnalo „Metabolic Engineering“lapkričio mėn.

„Šie fitonutrientai turi bendrą maistinę vertę ir apsauginį poveikį nuo ligų, susijusių su raudonos ir perdirbtos mėsos vartojimu, ir todėl yra daug žadantis kultūrinės mėsos mitybos inžinerijos koncepcijos įrodymas“, - rašoma dokumente.

Andrew Stoutas, pagrindinis tyrimo autorius ir Tufto universiteto biomedicinos inžinerijos doktorantas, sakė, kad rezultatai buvo labai džiuginantys.

„Karvės neturi genų, kurie gamina beta karotiną. Mes sukūrėme karvių raumenų ląsteles, kad gamintų šią ir kitas fitonutrientus, o tai savo ruožtu leidžia mums šias maistines savybes tiesiogiai perkelti į kultūrinį mėsos produktą tokiu būdu, kuris greičiausiai neįmanomas naudojant transgenines medžiagas gyvūnų ir tradicinės mėsos gamybos “, - sakė Stoutas.

Kitas jų sukurtų ląstelių pranašumas buvo kancerogeninių junginių skaičiaus sumažėjimas.

„Mes matėme lipidų oksidacijos sumažėjimą, kai virinome mažas šių ląstelių granules, kai jos išreiškė ir gamino šį beta karotiną. Kadangi lipidų oksidacija yra vienas iš pagrindinių pasiūlymų susieti raudoną ir perdirbtą mėsą su ligomis, tokiomis kaip storosios žarnos vėžys, manau, kad yra gana stiprus atvejis, kad tai gali sumažinti šią riziką “, - sakė Stoutas.

Image
Image

Šie tyrimai yra susiję su didžiuliu sveikos mėsos pakaitalų, tokių kaip „Impossible Foods“ir „Beyond Meat“, paklausa.

Remiantis praėjusį mėnesį paskelbta „Fortune Business Insight“ataskaita, iki 2026 m. Mėsos pakaitalų rinka sieks 8,6 mlrd.

Ekspertai įspėja, kad kultūringa mėsa, tokia kaip „Tufts“komandos, šiuo metu yra pernelyg brangi.

„Tikėtina, kad bus sunku gauti konkurencingą kultivuotos mėsos kainą, palyginti su gamykloje pagaminta mėsa“, - sako Sternų šeimos inžinerijos profesorius Davidas Kaplanas.

Tačiau šio produkto nauda sveikatai gali padaryti kainą labiau prieinamą, sakė jis.

„Kultūringas produktas, suteikiantis vartotojams papildomos naudos sveikatai, gali įtikinti juos mokėti daugiau“.

Rekomenduojamas: