2024 Autorius: Adelina Croftoon | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 02:14
Mokslininkai iš Masačusetso eksperimentuoja su karvių raumenų ląstelėmis, pridėdami žmogaus organizmui naudingų medžiagų, kurių yra daržovėse ir vaisiuose, pavyzdžiui, arbūzuose, pomidoruose, rožiniuose greipfrutuose ir kt
Tyrėjai ir iš Tufto universiteto Masačusetso valstijoje vyksta eksperimentai, skirti genetiškai lyginti jautieną augalinėmis maistinėmis medžiagomis. Jie papildo karvių ląsteles beta karotinas, likopenas ir fitoenasrandama vaisiuose ir daržovėse. Jų tikslas - padaryti sveikesnę jautieną prieinamą visiems.
Šiuo metu jų technologija yra per brangi net turtingiems pirkėjams, tačiau ateityje jie tikisi, kad net tokia brangi mėsa bus paklausi dėl jos naudos sveikatai.
Be vitamino tikslo įvesti augalų ląsteles į karvių raumenų audinį, Masačusetso mokslininkai tikisi, kad tai taip pat sumažins vėžį sukeliančių medžiagų kiekį jautienoje.
Komandą įkvėpė aukso rudųjų ryžių sukūrimas dešimtajame dešimtmetyje, kuris buvo sukurtas pridedant beta karotino.
Mokslininkai teigia, kad jie jau padarė pažangą pridėdami likopeno į kultivuotas karvių raumenų ląsteles - medžiagą, esančią pomidoruose, arbūzuose ir rožiniuose greipfrutuose, taip pat fitoeną, randamą paprikose, morkose ir apelsinuose.
Šio tyrimo ataskaita buvo paskelbta mokslo žurnalo „Metabolic Engineering“lapkričio mėn.
„Šie fitonutrientai turi bendrą maistinę vertę ir apsauginį poveikį nuo ligų, susijusių su raudonos ir perdirbtos mėsos vartojimu, ir todėl yra daug žadantis kultūrinės mėsos mitybos inžinerijos koncepcijos įrodymas“, - rašoma dokumente.
Andrew Stoutas, pagrindinis tyrimo autorius ir Tufto universiteto biomedicinos inžinerijos doktorantas, sakė, kad rezultatai buvo labai džiuginantys.
„Karvės neturi genų, kurie gamina beta karotiną. Mes sukūrėme karvių raumenų ląsteles, kad gamintų šią ir kitas fitonutrientus, o tai savo ruožtu leidžia mums šias maistines savybes tiesiogiai perkelti į kultūrinį mėsos produktą tokiu būdu, kuris greičiausiai neįmanomas naudojant transgenines medžiagas gyvūnų ir tradicinės mėsos gamybos “, - sakė Stoutas.
Kitas jų sukurtų ląstelių pranašumas buvo kancerogeninių junginių skaičiaus sumažėjimas.
„Mes matėme lipidų oksidacijos sumažėjimą, kai virinome mažas šių ląstelių granules, kai jos išreiškė ir gamino šį beta karotiną. Kadangi lipidų oksidacija yra vienas iš pagrindinių pasiūlymų susieti raudoną ir perdirbtą mėsą su ligomis, tokiomis kaip storosios žarnos vėžys, manau, kad yra gana stiprus atvejis, kad tai gali sumažinti šią riziką “, - sakė Stoutas.
Šie tyrimai yra susiję su didžiuliu sveikos mėsos pakaitalų, tokių kaip „Impossible Foods“ir „Beyond Meat“, paklausa.
Remiantis praėjusį mėnesį paskelbta „Fortune Business Insight“ataskaita, iki 2026 m. Mėsos pakaitalų rinka sieks 8,6 mlrd.
Ekspertai įspėja, kad kultūringa mėsa, tokia kaip „Tufts“komandos, šiuo metu yra pernelyg brangi.
„Tikėtina, kad bus sunku gauti konkurencingą kultivuotos mėsos kainą, palyginti su gamykloje pagaminta mėsa“, - sako Sternų šeimos inžinerijos profesorius Davidas Kaplanas.
Tačiau šio produkto nauda sveikatai gali padaryti kainą labiau prieinamą, sakė jis.
„Kultūringas produktas, suteikiantis vartotojams papildomos naudos sveikatai, gali įtikinti juos mokėti daugiau“.
Rekomenduojamas:
Mokslininkai Aptiko 5 Tūkstančių Metų Karvės Kaukolę Su Trepanacijos Pėdsakais. Ar Tai Gali Būti Seniausias Paslaptingo Galvijų žalojimo Atvejis?
Galvijų žalojimas išlieka viena iš tamsiausių paslapčių, susijusių su ufologija. Jau beveik šimtmetį ūkininkai (daugiausia iš Amerikos) savo laukuose rado sugadintus karvių, avių ar ožkų lavonus ir kaip tai buvo padaryta ir kodėl tai lieka paslaptis iki šiol. [skelbimas] Paprastai prie lavonų nerandama kraujo telkinių, tai yra, gyvūnas buvo nužudytas kitoje vietoje. Tačiau jo judėjimo pėdsakų nėra. Kartais lavonai atrodo tarsi nukritę iš didelio aukščio
8 Dalykai, Kuriuos Jūs Gaunate Iš Savo Tėvų Per DNR, Kurių Jūs Tikriausiai Net Nežinote
Pasak genetiko Dono Elleino iš Ohajo universiteto Veksnerio medicinos centro, beveik neįmanoma atspėti, kas čia, ar kita jūsų kūno dalis ar jos ypatybė. Nes daugumą bruožų lemia daugybė skirtingų genų, o ne vienas. Nepaisant to, genetika gali pasakyti ką nors įdomaus apie tai, kas jau buvo tiksliai išaiškinta DNR paveldėjimo klausimu. Paspartėjęs arba sulėtėjęs metabolizmas Mūsų kūne yra dviejų rūšių riebalai: „geri“rudi riebalai
JAV Buvo Sukurtas Eksperimentas, Kurio Metu Buvo Sujungtos žmogaus Ir Vištienos Ląstelės
Naujame žurnalo „Nature“straipsnyje pranešama apie sensacingą informaciją, kad JAV eksperimento tikslais buvo sukurtas tikras žmogaus ir vištos hibridas. Koliažas iš express.co.uk [skelbimas] Grupė kamieninių ląstelių tyrinėtojų, vadovaujama daktaro Ali Brivanlow iš Rokfelerio universiteto Niujorke, padarė tai, kas atrodo neįmanoma - sėkmingai sujungė žmogaus ir vištienos ląsteles į vieną visumą. Iki šiol mokslininkai negali atsakyti į klausimą, kaip kai kurios besivystančio embriono ląstelės nusprendžia tapti raumenimis
Mokslininkai Sukuria šikšnosparnio Robotą Kaip Naujos Kartos Biologinių Dronų Prototipą
Madrido politechnikos universiteto (Ispanija) Robotikos ir kibernetikos grupė pristatė naują mikro-UAV. Dronas naudoja naujovišką dirbtinių raumenų sistemą, pagamintą iš medžiagų, kurios gali susitraukti ir susitraukti kaip šikšnosparnių raumenys. Tai „BaTboT“dronas, skraidantis robotas. Pranešama, kad miniatiūrinis įtaisas, kurio sparnų formą galima keisti tiesiogiai skrydžio metu, gali labai efektyviai manevruoti mažu greičiu
JAV Armija Sukuria Mirties Spindulius
Bepiločių orlaivių, slaptų orlaivių ir mikrobangų patrankų amžiuje atrodytų, kad jokia kariuomenės naujovė nieko negali nustebinti. Tačiau dabar JAV armija nusprendė sutramdyti elementus ir paraginti žaibuoti